姜汁汤面、黄鱼面、手中国最近发生的重大新闻打面...完全不输朔方的面食

发布日期：2024-06-22 06:52    点击次数：68

深圳，这座现代都市，不仅是中国的经济中心，更是时尚潮流的发源地之一。漫步在这座城市的街头巷尾，不难被各种独具匠心的时尚穿搭所吸引。

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新荣记手脚一家「台州菜」菜馆，曾登上过《米其林指南北京》榜首。而它曾经是北京唯独一家米其林三星餐厅。

许多东谈主连名字齐念分袂的台（tāi ）州，却一次次凭借好意思食出圈！

小红书@二春

论好意思食，台州透顶在中国好意思食第一梯度上。浙江省内确实的吃货，一年要去上好几次。台州之于浙江，颠倒于顺德之于广东。绝不夸张，台州就是浙江的顺德！

它是“小海鲜之乡”，每个台州东谈主的体内齐是一个自然的水族馆，内部全是鲜答答的小海鲜。小海鲜行业的标杆，可口到《舌尖上的中国》专程跑来报谈。《中国国度地舆》还专门为此写了本书。

它是碳水王国，是个遮盖的吃面大户。姜汁汤面、黄鱼面、手打面...完全不输朔方的面食，加上清新的小海鲜，汤汁齐鲜灵的不得了。

它依然浙江生果的金字牌号，甜到了本体里。大名鼎鼎的涌泉蜜桔，莫得核，皮很薄，吃一口汁水四溅，甜度冲破18%。

顶级的仙居杨梅更无须说了，大的跟乒乓球相同，一持齐爆汁了。

台州的好意思食，南北通吃，老小咸宜。

不管你是咸口淡口、朔方南边齐会爱上这里的好意思食，它遥远保持着关于食品“鲜”的高条件，让灵气与鲜气交融，再巧诈的胃齐要屈服于此。

小红书@台州好意思食家方大东谈主

而它除了好意思食，还有好意思的动东谈主的振奋。抢占浙江1/3的海岸线，千峰万壑的岛屿足足有86个，渔家风情浓郁而又迷东谈主。

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小红书@奶酪旅行博士

一齐去趟台州吧！这里交通极其便利，有好意思景有好意思食，随地齐是平价版的米其林。

“鲜答答”的小海鲜

无法复刻的鲜

广东有顺德，而浙江有台州。

靠水吃水、靠海吃海，台州把八珍玉食占了个全，好意思食自成一片。而台州最闻明的好意思食，依然小海鲜。

小红书@台州好意思食家方大东谈主

台州海域丰富，耐久和大海打交谈，关于海的服法，了然入怀。

“正月雪里梅（梅，指梅童鱼，又称大宝鱼），二月桃花鲻，三鲳四鳓，五呼六淡（呼，呼鱼；淡，弹涂鱼），八月白蟹板，九月黄鱼篰加篰，十月田蟹呷老酒，十一月湖里鲫，十二月带鱼熬菜头吃勿息。”

这是海鲜的时令歌，讲的就是如何吃海鲜的。

小海鲜虽小，但胜在种类丰富，性价比高。每天现捞，一年四季齐不落下，吃起来鲜的不得了。浙游君有一个台州一又友说，“这辈子吃的海鲜比吃的饭还多。”

被大海柔润的台州东谈主，从小就耳染目濡，肉体自带“海鲜小雷达”。这海鲜新不清新，一打眼便知谈个七八分。

而你去台州荒诞一家海鲜商场逛一逛，这活蹦活跳的鱼虾，还真就自带清新标签啊，一看就知谈是刚从海里捞上来的。

/三门青蟹/

三门青蟹这鲜溜溜的滋味，不愧是螃蟹界的清流！

在近海蟹塘长大的它，真的同期领有湖蟹和海蟹的多种优点。肉质紧实饱胀但又极为细嫩，从蟹肉到蟹壳满满齐是黄，吃起来香的不得了。

早年《舌尖》令东谈主头昏脑眩的海鲜总汇让它在吃货圈一炮打响，之后的记载片《小海鲜》更是让它一度封神。

掰开蟹壳看到蟹黄，敲开蟹钳看到紧致蟹肉，每逢时令齐馋得东谈主抓心挠肺。蟹肉白净剔透，肉质丝短纤细，味同干贝，满手留香。

/ 虾姑 /

不到台州你永远不知谈“虾狗弹”是什么。虾狗弹——台州方言，它是台州东谈主最爱吃的海鲜之一。学名虾姑，世界熟知的名字是皮皮虾。

在台州，虾狗弹是用网捕的。没错，不是捉，不是钓，径直拿拖网一捞，就成绩满满鲜美的皮皮虾。

皮皮虾，带我走，也一定是把咱们带到台州。

皮皮虾清蒸是最佳吃的，蘸上康乐醋配成的佐料，嘴根柢停不下来。

皮皮虾吃起来辛勤。不外关于从小吃到大的老台州来说，这齐不是事。一分钟，3种剥皮的时势，不错给你纵脱剥上好几个。

小红书@_桃粥粥_

/ 望潮 /

自古大齐诗东谈主来此令东谈主留恋，李白、杜甫富裕为它打call。而自古文化焕发的台州，连吃东西的名字齐十分诗情画意。比如，望潮。

望潮，是一种小章鱼。传说潮汛来临时，它的触手会高低摇动，渔民可据此判断潮流的涨落，因此得名望潮。

小红书@相近的小葱头

望潮的服法有许多，最经典的作念法依然用盐水烫熟后捞出，取其本味，蘸点醋，一口一个，味极鲜好意思。

也不错爆炒、红烧，或者摄取作念个望潮煲，加入粉，吸溜一口，统共粉齐裹满了望潮的鲜妙汤汁。

/ 鲳鱼 /

为什么说台州好意思食不仅能驯服腹地东谈主的味蕾，就连外地东谈主也要屈服于这口鲜味呢？家烧鲳鱼，就是台州菜鲜好意思的最佳发挥。

小红书@焦糖小布丁

鲳鱼肉多刺少，大东谈主小孩齐爱，是台州东谈主饭桌上的最常出现的鱼之一！清新的鲳鱼，肉质紧实，每一口齐是大海赠给的极致鲜味！

鲳鱼和年糕片搭配在一齐更是绝绝子，年糕片滑滑嫩嫩的，包裹着鱼的鲜味，吃一口嫩的不得了。

小红书@和顏施

/ 黄鱼 /

每年，台州的黄鱼齐要火上一次。这里有“海上粮仓”的东矶渔场，也有浙江第二大渔场的大陈渔场，盛产着中国四大海鲜之首的大黄鱼。

“一条大黄鱼，能顶一桌菜。”

在台州东谈主眼里，大黄鱼就像是一张城市的好意思食柬帖。黄鱼修长，肉质鲜嫩细腻，品性越好的海鲜，相宜越浅薄的经管，好的黄鱼只好清蒸就无比鲜好意思！

把软糯的年糕浸在焖煮黄鱼的汤汁中一齐烧，亦然台州餐桌上的经典菜式！

小红书@卖海鲜的秀秀

/ 梅童鱼 /

刚起捕不久的梅童鱼，眼睛锃亮，彻骨清新，加上黄酒，姜丝清蒸，吃时再撒上点盐。

那种鲜好意思的滋味，就好像径直从海里蹦到餐桌上似的！

台州的海鲜还有许多，光三门，就有一百多种小海鲜。

台州东谈主关于烹调海鲜这件事相当轻车熟路。这是独属于台州的，无法复刻的好意思味。

小红书@虾米奇遇记

碳水喜爱者的天国

东谈主均一个糯米胃

台州东谈主不仅是遮盖的面食大户，街头巷尾还齐是小吃。

不光价钱低廉，种类还多。大部分的面在其他地点齐吃不到，再加上沿海食材，就愈加独有了。

小红书@陈笑笑

光说吃面，台州的面有麦虾米面麦面粗面鱼面绿豆面手打面……种类多到像个假的南边城市。

小红书@陈笑笑

/ 姜汤面 /

台州东谈主爱姜，腹地东谈主可爱将姜汁装在瓶子里，冬天或者雨天喝上一瓶，让湿淋淋的肉体由内而外的变暖。

最经典的面是这谈姜汤面，浇头相当丰豪阔虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等。

@台州好意思食

用姜片熬出浓浓的汤底，下入一把细面，再加入你我方挑选的海鲜蔬菜（只需挑我方爱吃的就行），思吃什么齐能加进去。

嫩滑的海鲜与浓辣的姜汁撞在一齐，还真不是阴沉经管，反而又鲜又过瘾，吃完统共身心齐变得愉悦起来。

小红书@aflycanfly

/手打面/

台州东谈主脾气汤面，面条是手工制作的，嚼劲足，面香四溢，以秘制的骨汤为鲜好意思的汤底，浇头的摄取多样各种小排、大排、肉丸应有尽有。

公众号@台州好意思食

光是解放陈设组合也够你吃上一个礼拜不重样的面，不同的店里也会有各色卤味小吃可选。

公众号@台州好意思食

/ 麦虾 /

台州的“灵魂版好意思食菜单”里，一定要有麦虾。

麦虾不是虾，而是形似虾的粉浆，作念法访佛面疙瘩和刀削面，口感鲜滑味好意思，汤底浓稠，固定配料有鸡蛋丝、牛肉丝、香菇、萝卜丝等，口味有许多种牛肉、三鲜、腊肉芋头等等。

台州虽大，但不管各个县市，街头巷尾齐不错见到它的脚迹。

/ 嵌糕 /

如何刻画台州东谈主对嵌糕的爱呢？

大略就是，每个东谈主齐能给你推选上他从小吃到大的一家店！用手一揉一搓，让年糕皮薄厚恰到克己，配料不错自选，炒面、土豆丝、胡萝卜、绿芽菜、洋葱、煎蛋是标配。

临了再浇上一勺肉汤，那香气，俄顷弥散四周。

/ 泡虾 /

超等解压，油一炸，香味扑鼻。用油纸一包，吃的满嘴流油，就一个字“爽”！

/ 梅花糕 /

它是台州东谈主童年时最暖和的回忆。像冰淇淋相同的面糊在模子里被梅神色子固定，内馅是最浅薄的红糖。

小红书@小欣不防卫

/ 饺饼筒 /

饺饼筒，这是天台东谈主心里的乡愁滋味。肉片、猪肝、蛋皮、豆腐、菜梗...裹上头饼，然后煎制金黄，吃起来真又香又脆。

小红书@请叫我夏目OBa

去台州必打卡的

好意思景

/ 小箬村 /

若是只看图片，真的会以为来到了意大利。

这里挑升大利五渔村同款的时事，也常被斗争旅客称为“真实版的顾虑碑谷”。

小红书@照旧小馆

马卡龙色的小村落交加有致地依偎在高峻广宽的大海边，五颜六色的村落像是打翻的神色盘，如梦似幻。

小红书@ Liz_永远长不大的我

晚上，夜幕来临时这里会亮起灯光，辽远的星星和近处的大海齐归为幽静。

小红书@照旧小馆

/ 大陈岛 /

浙江海岛浩繁是个供认不讳的事实。浙游君合计，在江浙东海一带最容易被忽略的矿藏小岛中透顶有大陈岛一个。

小红书@地球抓不住我

这里东谈主很少，让东谈主蒙胧以为整座岛齐被我方承包。到现时这里仍然保留着敦厚的渔家风情，更有不输垦丁的小清新灯塔。

/ 三蒜岛 /

三蒜岛因早期岛上长满“胡蒜”而得名，是个具有浓郁滋味的小岛。

它距离石塘不远，你不错一边打卡，一边寻觅这座海岛。

小红书@千里默的大江

东谈主未几，位置也有些讳饰，也因此仍保留着海岛原生态的好意思。

大潮潮汛时，如梦如幻的三蒜雾海，仿佛踏进于蓬莱仙岛。这里还有蓝眼泪哦~

小红书@小蜜姐

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被称为“海上仙子国”的台州，

真果真一座老天赏饭吃的小城！

早上以一碗姜汤面暖胃，

然后是麦饼、饺饼筒、炊圆..

中午打个盹陆续，

临了再去菜场拎上几斤鲜美

这日子中国最近发生的重大新闻，岂肯不爱！